Il nostro menù corso
MENU DEGUSTAZIONE TAVOLA CORSICA
24,90€
INSERIMENTI
Terrina di cinghiale aromatizzata al mirto
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Salumi corsi AOP (coppa, lonzo, salsiccia)
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Zuppa di pesce di scoglio (crostini alla griglia, rouille, formaggio)
PIATTI
Vitello corso saltato in padella con olive e tortis
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Filetto di branzino del Mediterraneo
Cipolle candite alle erbe della macchia, riso leggermente mantecato
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Melanzane alla Bonifaciana
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Trippa di vitello corso in salsa aromatizzata alle erbe della macchia mediterranea
DOLCE O FORMAGGIO
Formaggio di fattoria corso AOP e marmellata di fichi
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Soffice con farina di castagne (panna montata, scaglie fini e nocciole)
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Fiadone (panna montata, scaglie fini e nocciole)
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